Torna anche quest’anno l’iniziativa CIBO COME CULTURA – giunta alla diciottesima edizione – il ciclo di conferenze e presentazione di libri con letture curate da Remo Vigorelli, Patrizia Pazzini e Stefano Stargiotti.
Ogni appuntamento, come da tradizione, terminerà con le piccole degustazioni finali con piatti o alimenti legati ai temi affrontati nelle singole serate. Ecco gli incontri in programma.
Giovedì 13 novembre, ore 21.00
Stanza Antonio Baldini
Piero Meldini e Oreste Delucca presentano
Piade e piadine. Sette secoli di storia (Panozzo Editore, 2024)
Pascoli afferma che la piada è «il pane, anzi il cibo, direi, nazionale dei romagnoli», erede diretto della mensa romana citata nell’Eneide. E se così non fosse? Due saggi di Piero Meldini e Oreste Delucca cercano di ricostruire la storia della piada partendo dalle prime attestazioni documentarie fino ai giorni nostri, sfatando molti miti ancora oggi esistenti in merito alle origini di questo cibo, al suo impasto, alle sue varianti e tentando infine di rispondere all’annosa domanda: è corretto chiamare la piada “piadina”?
Giovedì 20 novembre, ore 21.00
Stanza Antonio Baldini
Fabio Ciconte presenta
Il cibo è politica (Einaudi, 2025)
Ci siamo convinti di cambiare lo stato delle cose esclusivamente con l’azione individuale: abbiamo pensato di poter risolvere l’emergenza climatica mangiando meno carne, sprecando meno cibo o usando meno plastica. Eppure, la crisi ecologica, sociale ed ambientale non accenna a migliorare. Questo libro parte, dunque, da un interrogativo: è davvero sufficiente essere dei bravi consumatori? È arrivato il momento di ammetterlo: non saranno le nostre azioni quotidiane a metterci in salvo. Anzi, rischiano addirittura di essere parte del problema, perché ci distraggono dalle responsabilità reali della politica e dei mercati. Ecco perché bisogna ritornare ad agire collettivamente, perché il cibo è, innanzitutto, politica.
Giovedì 27 novembre, ore 21.00
Stanza Antonio Baldini
Roberto Giorgetti e Stefano Tellarini presentano
Agli erbi dla Rumagna cuntadena (Cega, 2022)
Un volume che recupera e racconta la conoscenza antica, e le ricette, delle erbe spontanee in Romagna. Un argomento inesauribile, a legger del quale ogni volta si aggiunge un tassello di conoscenza che una volta veniva trasmessa oralmente nelle case e che oggi invece rischia di essere perduta. In questo libro si unisce la teoria alla pratica, i saperi dell’agronomo Stefano Tellarini alla sapienza culinaria del cuoco Roberto Giorgetti e di sua madre Maria Manuzzi, purtroppo scomparsa di poterlo vederlo pubblicato.
L’ingresso è libero, si consiglia la prenotazione.
☎️ 0541 356299
✉️ biblioteca@comune.santarcangelo.rn.it
In collaborazione con Pro Loco Santarcangelo, Santarcangelo Fiere – Blu Nautilus, con la partecipazione di Banca Malatestiana.
